鮭の切り身に酒、塩こしょうで下味をつける。魚の臭みを取る為、少し放置する。

鮭を放置している間に、にんじん、じゃがいもの皮を剥いて大きめに切る。

鮭に小麦粉をまぶす。
方法:ビニール袋に小麦粉を入れる。そこへ鮭を入れて袋の口をしっかり握って振る。

ローリエ、ローズマリーを取り出してホワイトソースのルーを1/2入れて、溶かし牛乳50ccを混ぜる。

深めのお皿に鮭を盛り付けて8.で出来上がったクリームシチューをかける。

9.にポッカレモンを小さじ1/2~1(量は好みで)かけて完成。