板ずりしたきゅうりを、ピーラーで縞模様になるよう皮を剥きます。
軽く水気を拭き取り、１cm幅に切ります。

密封できる袋に全て入れて、よーーく揉みます。

冷蔵庫で一晩～半日寝かせば完成！
途中で２度程揉むと、均等によく漬かります。