生姜の皮を削いで、フープロやみじん切り、すりおろし等で細かくする。バナナも潰す。その間にバターを室温に戻しておく。

バターに砂糖を入れクリーム状になったら卵を1つずつ入れて都度混ぜる。多少ダマが出来てもOK。※オーブン180度予熱開始。

混ざったらハチミツ投入し、混ぜる。
粉類(小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン)を一緒に振るう。

生地に粉類を2ー3回に分けながら入れてゴムベラで混ぜる。
馴染んだら、バナナと生姜を混ぜて、牛乳も加える。

スプーン等で、カップケーキ型に落として行く。型の8分目までを目安に。テーブルでトントン！と叩いて均す。

様子を見ながら、180度で25分位。
膨らんでこんがりして来たらOK。楊枝や竹串で刺して何も付いて来なければ焼きあがり！