古くなったパンを細かくちぎって牛乳に浸します。

玉ねぎ1/2個をみじん切りします。ミンチに玉ねぎ、浸したパン、卵を割り入れ、よくこねます。

4等分して、しっかり丸め、平たくして熱したフライパンの上に並べます。よく火が通るように、箸で穴を開けます。

裏返して、切った野菜とケチャップ、コンソメ、水を50cc入れて、蓋をします。中火で10分。

ハンバーグの真ん中を箸などで刺して透明の肉汁がでてきたら火が通った証拠です。