ボウルにホットケーキミックス、牛乳、
インスタントコーヒー、卵白を入れて混ぜ合わせる（生地）。

ポリ袋に白花豆甘煮、コンデンスミルク、干しあんずを入れ、袋の外からもんで豆をつぶし、ペースト状にする（あん）。

フッ素樹脂加工のフライパンを温め、生地を丸く流し入れて蓋をし、弱火で両面を焼いて火を通しお皿にとる。

まきすを広げてラップを敷き、③を置く。

②のポリ袋の角を2cmほど切って手前を少しあけてあんを横に絞りだし、干しあんずを並べて手前からしっかりと巻く。

両端を輪ゴムでとめそのまましばらく置く。4等分に切り分ける。