ツワブキは熱湯をくぐらせ、根元の方からの皮を剥いて下さい。茹で湯からは真っ黒なアクが出てますから、流水でさらしながら

剥いた後も、ボールにお湯を入れ重曹をいれ、30分くらいアク抜きしてください。

ツワブキはしっかり洗って、5〜6cmに切り揃えます。かく天もツワブキの太さに合
わせてきります(⑅˃◡˂⑅)

小鍋にツワブキとかく天を入れて、水をひたひたに入れます。かぶるくらいʅ(◜◡⁰)ʃ

沸騰したら弱火にし、粉末だし、みりん、醤油の順に入れて、汁気がなくなるまで弱火のまま煮詰めます ( ›◡ु‹ )