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回鍋肉風★肉炒め
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回鍋肉風★肉炒め-レシピのメイン写真

回鍋肉風★肉炒め

Sato99ing
Sato99ing @cook_40105393

バラ肉がなくてロース肉だけど、お味はちゃんと回鍋肉!? ご飯に合う☆合う☆
…私、回鍋肉食べたことなかった(^-^;
このレシピの生い立ち
TVCMで回鍋肉を食べているのを見たら、無性に食べたくなっちゃいました。バラ肉がなかったけど、ロース肉で代用。多分こんな味だろう…と思いながら作ってみました。

旦那さんいわく、回鍋肉風って感じだけど旨いからアリ!って言ってもらえました♪

バラ肉がなくてロース肉だけど、お味はちゃんと回鍋肉!? ご飯に合う☆合う☆
…私、回鍋肉食べたことなかった(^-^;
このレシピの生い立ち
TVCMで回鍋肉を食べているのを見たら、無性に食べたくなっちゃいました。バラ肉がなかったけど、ロース肉で代用。多分こんな味だろう…と思いながら作ってみました。

旦那さんいわく、回鍋肉風って感じだけど旨いからアリ!って言ってもらえました♪

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回鍋肉風★肉炒め

Sato99ing
Sato99ing @cook_40105393

バラ肉がなくてロース肉だけど、お味はちゃんと回鍋肉!? ご飯に合う☆合う☆
…私、回鍋肉食べたことなかった(^-^;
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TVCMで回鍋肉を食べているのを見たら、無性に食べたくなっちゃいました。バラ肉がなかったけど、ロース肉で代用。多分こんな味だろう…と思いながら作ってみました。

旦那さんいわく、回鍋肉風って感じだけど旨いからアリ!って言ってもらえました♪

バラ肉がなくてロース肉だけど、お味はちゃんと回鍋肉!? ご飯に合う☆合う☆
…私、回鍋肉食べたことなかった(^-^;
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TVCMで回鍋肉を食べているのを見たら、無性に食べたくなっちゃいました。バラ肉がなかったけど、ロース肉で代用。多分こんな味だろう…と思いながら作ってみました。

旦那さんいわく、回鍋肉風って感じだけど旨いからアリ!って言ってもらえました♪

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材料

2〜3人分
  • 豚ロース薄切り肉 200g
  • キャベツ 200g
  • ★長ネギのみじん切り 30g
  • ★チューブにんにく 小さじ1
  • ★チューブしょうが 小さじ0.5強
  • ◎甜麺醤 大さじ1
  • ◎正油 小さじ2.5
  • ◎酒 小さじ2
  • ◎砂糖 小さじ1.5
  • ◎酢 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1.5
  • 豆板醤 小さじ0.5〜
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作り方

  1. 1

    肉は食べやすい大きさに切る。

    キャベツはざく切り。

    ◎は合わせておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、豆板醤を入れて辛みが出るまで炒める。★を加え、香りが立ったら豚肉→キャベツの順に炒め合わせる。

  3. 3

    ◎を加えて絡め合わせたら完成!

コツ・ポイント

キャベツは歯ごたえが残る程度にサッと炒めてくださいね♪

私は、肉のニオイに敏感でちょっとの臭みも気になるので、肉を切った後に『ベーキングパウダー+水(各大さじ1)』で揉み込んでおきます。肉独特のニオイが取れて、しかもお肉柔らか♪

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Sato99ing
Sato99ing @cook_40105393
2014/03/26 23:40に公開
Lineスタンプ販売もしてるのでよろしくねっ♪クリエイターズスタンプから「satominton」で検索してね〜(^▽^)b
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このレシピのキーワード

炒めもの ホイコーロー キャベツ 豚ロース薄切り 酒 長ネギ

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