とりもも肉は、分厚い部分に包丁を入れて厚みを全体に揃える。フォークや竹串でところどころ皮に穴を開けておく。

☆をすべて混ぜ合わせ、肉を30分漬け込む。

200〜230度で15分程焼けば出来上がり。