炙りマグロとなすのにんにく醤油こうじ和え

なすを一口サイズに乱切りにしたら、ボウルに水を張った中に入れてアク抜きをする。

マグロの表面にフライパンで軽く焼き色をつけて一口サイズに切る。

アク抜きをしたなすを耐熱容器に入れてレンジで4分加熱する。

ボウルにマグロ、なす、醤油こうじとにんにくをよく混ぜ合わせたものを入れてよく和える。

ブロッコリースプラウトを乗せて、白ごま、砕いたフライドガーリックをかける。