トマトジュースで具沢山ミネストローネ♪

いろはにおえど @cook_40233859
スープだけでお腹一杯になるボリュームなのにしつこくないし、3人分で約340kcalと低カロリー!(1人約170kcal)
このレシピの生い立ち
トマトジュースが家にあったので。
トマトジュースで具沢山ミネストローネ♪
スープだけでお腹一杯になるボリュームなのにしつこくないし、3人分で約340kcalと低カロリー!(1人約170kcal)
このレシピの生い立ち
トマトジュースが家にあったので。
作り方
- 1
ベーコンはパスタに入れるくらい、玉ねぎはみじん切りにし、ほうれんそうは茹でておく
- 2
オリーブオイルでベーコンを炒め、焦げ目がついたら玉ねぎを入れる
- 3
玉ねぎが少し炒まったらカット野菜を入れ、塩、胡椒で味つけ
- 4
水とトマトジュースとコンソメを入れ、煮たたせる
- 5
煮たったらほうれんそうを入れる
- 6
2分くらいしたらレモン汁、バジルを入れる。
コツ・ポイント
ドロッとしたトマトジュースよりも、サラサラしたトマトジュースの方が良いかもです。茸やセロリ入れても良いし、魚介類を入れても美味しい!余ったらご飯に混ぜてチーズをかけてドリア風にしたり、パスタやマカロニ入れても美味しく、かつオシャレ!
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