シャキシャキレタス3枚程を食べやすい大きさにちぎり、お皿にしく。

キュウリを斜め薄切りにカットし細切りにし、レタスの上におく。

豚しゃぶは、お湯を沸かしお酢とお酒を少々入れたお湯の中でたぎらせずに、茹でて冷水に取り水を切る。

マヨネーズ大1、すし酢大1、すりごま大1を合わせ、豚しゃぶに和える。

豚しゃぶをキュウリの上に盛り、晒し玉ねぎやねぎなどを散らして、醤油ごく少々かけて出来上がりです。