フライパンに鶏皮を並べ中火で焼きます。出てきた油をキッチンペーパーでしっかり拭き取りながら、じっくり焼きます。※コツ参照

両面カリッカリに焼いて油を拭き取るのがポイント。
たくさん作る時は、焼けたものからお皿に一旦よけておくと良いです。

（焼いた鶏皮を全てフライパンに戻し）弱火にしたら、混ぜた★を注ぎ全体に絡めます。白ごま、お好みで万能葱をかけ完成です。