土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ
まんまるらあて @mammaruegao
味付けは塩麹と麺つゆなので簡単！
土鍋に材料を入れて炊くだけ♪
このレシピの生い立ち
夜の分のご飯がない！！
ちょうど鮭が安かったし、炊き込んじゃえ～と思って作りました。
土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ
味付けは塩麹と麺つゆなので簡単！
土鍋に材料を入れて炊くだけ♪
このレシピの生い立ち
夜の分のご飯がない！！
ちょうど鮭が安かったし、炊き込んじゃえ～と思って作りました。
作り方
- 1
うるち米ともち米は合わせて洗い、水400㏄を入れ30分ほど吸水。鮭の身の部分に塩麹を塗って30分ほどおく。
-
- 2
水を大さじ2杯捨て、めんつゆを加えて混ぜる。
- 3
ささがきしたごぼうを乗せ、
-
- 4
塩麹を塗った鮭を乗せる。
-
- 5
蓋をして強めの中火にかける。穴から勢いよく蒸気が出たらごく弱火にし10分炊く。そのあと10分蒸らす。
-
- 6
炊き上がりはこんな感じ。
-
- 7
鮭の骨と皮を取り除いてざっくり混ぜる。
-
- 8
豆苗（カイワレ）と白ごまを振って完成！
-
コツ・ポイント
具は乗せるだけで混ぜないこと！
これだけで焦げ付かずふっくら炊きあがります。
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