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土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ
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土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ-レシピのメイン写真

土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

味付けは塩麹と麺つゆなので簡単！
土鍋に材料を入れて炊くだけ♪

このレシピの生い立ち
夜の分のご飯がない！！
ちょうど鮭が安かったし、炊き込んじゃえ～と思って作りました。

味付けは塩麹と麺つゆなので簡単！
土鍋に材料を入れて炊くだけ♪

このレシピの生い立ち
夜の分のご飯がない！！
ちょうど鮭が安かったし、炊き込んじゃえ～と思って作りました。

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土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

味付けは塩麹と麺つゆなので簡単！
土鍋に材料を入れて炊くだけ♪

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夜の分のご飯がない！！
ちょうど鮭が安かったし、炊き込んじゃえ～と思って作りました。

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ちょうど鮭が安かったし、炊き込んじゃえ～と思って作りました。

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材料

2合分
  • うるち米 1合
  • もち米 １合
  • 水 ４００ｃｃ
  • 鮭の切り身 ２５０ｇ
  • ゴボウ １/２本
  • 塩麹 大さじ１
  • めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ２
  • 豆苗やカイワレ 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    うるち米ともち米は合わせて洗い、水400㏄を入れ30分ほど吸水。鮭の身の部分に塩麹を塗って30分ほどおく。

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方1写真
  2. 2

    水を大さじ2杯捨て、めんつゆを加えて混ぜる。

  3. 3

    ささがきしたごぼうを乗せ、

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方3写真
  4. 4

    塩麹を塗った鮭を乗せる。

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方4写真
  5. 5

    蓋をして強めの中火にかける。穴から勢いよく蒸気が出たらごく弱火にし10分炊く。そのあと10分蒸らす。

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方5写真
  6. 6

    炊き上がりはこんな感じ。

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方6写真
  7. 7

    鮭の骨と皮を取り除いてざっくり混ぜる。

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方7写真
  8. 8

    豆苗（カイワレ）と白ごまを振って完成！

    • 土鍋で✿鮭とゴボウの炊きおこわ作り方8写真

コツ・ポイント

具は乗せるだけで混ぜないこと！
これだけで焦げ付かずふっくら炊きあがります。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2014/10/02 05:24に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE！◆2016年よりレシピ エール就任～クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟：No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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