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なすとピーマンとニラの味噌炒め
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なすとピーマンとニラの味噌炒め-レシピのメイン写真

なすとピーマンとニラの味噌炒め

万屋えなりん
万屋えなりん @cook_40175705

味噌成分は程々に、めんつゆで下味を付けて砂糖で少し甘め、ご飯が進むおかずです♪
このレシピの生い立ち
なす味噌を作ることになったので、作ってみたら好評でしたので、書いてみました。とてもご飯が進みました♪

味噌成分は程々に、めんつゆで下味を付けて砂糖で少し甘め、ご飯が進むおかずです♪
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なす味噌を作ることになったので、作ってみたら好評でしたので、書いてみました。とてもご飯が進みました♪

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なすとピーマンとニラの味噌炒め

万屋えなりん
万屋えなりん @cook_40175705

味噌成分は程々に、めんつゆで下味を付けて砂糖で少し甘め、ご飯が進むおかずです♪
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なす味噌を作ることになったので、作ってみたら好評でしたので、書いてみました。とてもご飯が進みました♪

味噌成分は程々に、めんつゆで下味を付けて砂糖で少し甘め、ご飯が進むおかずです♪
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なす味噌を作ることになったので、作ってみたら好評でしたので、書いてみました。とてもご飯が進みました♪

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材料

２人分
  • なす ３本
  • ピーマン ３個
  • ニラ 袋半分
  • めんつゆ（二倍濃縮） 20ml程度
  • あわせ味噌 付属のへらで軽く３つ程度
  • 三温糖（上白糖でもOK） 大さじ1
  • 塩、こしょう 少量（味を調える程度）
  • ごま油 大さじ2～3（多めで）
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作り方

  1. 1

    なすとピーマンを大きめに乱切りする

  2. 2

    ニラは3cm程度の長さに切る

  3. 3

    熱したフライパンにごま油をしいて、なすとピーマンを中火で、なすがしんなりする手前位までしっかり炒める

  4. 4

    ニラを加えて軽く炒める

  5. 5

    塩、こしょうを少しだけ加えて味を調える（味噌で味がつくので入れすぎ厳禁）

  6. 6

    味噌と三温糖（上白糖）を加えて軽く混ぜる

  7. 7

    めんつゆを加えて、軽く混ぜて味噌ダレを絡めて出来上がり

コツ・ポイント

塩とこしょうは少量、味噌とめんつゆは入れすぎない、なすとピーマンはしっかり炒める、砂糖を分量は甘味の好みで調整します

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万屋えなりん
万屋えなりん @cook_40175705
2019/04/13 04:45に公開
皆さんのレシピを、そのままか、少しアレンジして作らせて頂いております。レシピの投稿者様、本当にありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす ニラ ピーマン

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