簡単で本格的♡柔らか豚の角煮！！
ゆーみmama @cook_40088771
甘辛でご飯が進みます♡♡
時間はかかりますが…シンプルな材料で柔らかトロトロの角煮ができます(*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
美味しい豚の角煮を作りたくて(*´∀｀*）
色々作って、この分量になりました♡
簡単で本格的♡柔らか豚の角煮！！
甘辛でご飯が進みます♡♡
時間はかかりますが…シンプルな材料で柔らかトロトロの角煮ができます(*´∀｀*）
このレシピの生い立ち
美味しい豚の角煮を作りたくて(*´∀｀*）
色々作って、この分量になりました♡
作り方
- 1
豚ブロックは表面に強火で焼き目をつける。
☆油はひかない！！ -
- 2
先ほどの肉を鍋にいれ、肉がひたるくらいの水を入れて中火で20分ほど下ゆでする。
- 3
ザルにあけて、表面についているアクや余分な油を軽く水で流す。
- 4
肉をカット(3〜5cmくらい)して、水、酒、砂糖を入れて落し蓋をして1時間ほどコトコト煮込む。(弱目の中火)
-
- 5
醤油を入れて、落し蓋をして中火で20分〜30分ほど煮込み、一度冷ましてから温め直して完成☆
焦げないように注意！！ -
コツ・ポイント
カットする時に、小さく切ってしまうと煮崩れしてしまったり、お肉が固めになってしまいます。
すき焼き用の鍋で作ると、深さが丁度よく美味しく味が染みます♡
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