極細千切りのジャガイモきんぴら
ねずみんパラダイス @cook_40193358
とある多国籍料理のお店で 出たお料理です。和風の中に ベーコンの美味しさが 感じられる不思議なきんぴらです。
このレシピの生い立ち
小さな多国籍料理のお店で 食べて以来 美味しくて 我が家の定番副菜料理になっています！
極細千切りのジャガイモきんぴら
とある多国籍料理のお店で 出たお料理です。和風の中に ベーコンの美味しさが 感じられる不思議なきんぴらです。
このレシピの生い立ち
小さな多国籍料理のお店で 食べて以来 美味しくて 我が家の定番副菜料理になっています！
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを とにかく糸のように 極細千切りにします(^-^)/
-
- 2
水にさらすこと20分
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- 3
ザルに上げて 十分 水切りをします！
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- 4
ベーコンを 短冊切りにします(^-^)/
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- 5
★の調味料を あらかじめ 合わせて 用意しておきます。
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- 6
フライパン(なるべくこびり付かないフライパン使用)にサラダ油を引いて ベーコンを 炒めます。
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- 7
色が 変わったところで ジャガイモを 一気に入れて
フライパンを 振って 回転させながら 手早く炒めます。 -
- 8
ジャガイモが しんなりしたところで 調味液を回し入れます。
-
- 9
ササッと絡めれば 完成です！
-
コツ・ポイント
ジャガイモは、極細千切りにする事と フライパンで炒める際は、手早く ササッと調味液を絡めるのが ポイントです。火を通しすぎると 食感が 悪くなります。
つくれぽ
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