豆腐をキッチンペーパーで包みレンジで3分程加熱して水気を切る。
ひじきは水で戻しておく。

にんじん、大葉、さやえんどう、しいたけを千切りにする。

具材はあるものだけでも大丈夫です♡

豆腐を泡立て器ですりつぶす。すりつぶした豆腐に★を加え混ぜたら、千切りにした野菜、ひじき、黒ゴマを混ぜ合わせる。

手に分量外のサラダ油を塗り、8〜10個ほどにハンバーグ型に成形して、170度の油で揚げていく。

キツネ色になり、軽く浮いてきたら完成です♡
そのままでも、生姜醤油で食べても、煮物にしてもふわふわで美味しいです♡