電子レンジでうな玉丼
ラジオネームひろ @cook_40162902
うな丼を電子レンジで臭みなく、ふんわりと作ります。
このレシピの生い立ち
夏に元気を付けたく、ウナギの蒲焼の料理を考えた。ドジョウ料理をヒントにゴボウを使い臭みを失くした。
電子レンジでうな玉丼
うな丼を電子レンジで臭みなく、ふんわりと作ります。
このレシピの生い立ち
夏に元気を付けたく、ウナギの蒲焼の料理を考えた。ドジョウ料理をヒントにゴボウを使い臭みを失くした。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは、たわしで皮を取る。
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- 2
1.をさきがけする。
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- 3
電子レンジ対応のボールに2.と創味のつゆ、お酒、みりんを入れ。
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- 4
3.にラップして、電子レンジで600Wで3分加熱する。
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- 5
うなぎの蒲焼は、1センチ幅に切る。
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- 6
卵１個を割り白身を箸で掬い混ぜる。4.に5.を乗せ、卵をかける。
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- 7
6.にラップして、電子レンジでで600Wで3分加熱する。
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- 8
三つ葉を根を切り落とし、適当な長さに切る。
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- 9
卵１個を割り白身を箸で掬い混ぜる。7.に仕上げ用のお酒を振り、卵をかける、三つ葉をかけ。
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- 10
8.をラップして電子レンジで600Wで30秒加熱する。
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- 11
食べるとき好みで山椒をかける。
コツ・ポイント
最後の電子レンジでの加熱は卵の状態を見ながら加熱時間を加減する。創味のつゆの代わりに同様な物でもよい。仕上げ用のお酒は臭み消しです。
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