揚げない手間なし★チキン南蛮
coteco @cook_40269362
少ない油で揚げ焼き★フライパン一つで美味しいチキン南蛮が出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
結婚当初に見ていたお料理本からのレシピ。20年の間にアレンジしまくって、これが我が家の味になりました。
揚げない手間なし★チキン南蛮
少ない油で揚げ焼き★フライパン一つで美味しいチキン南蛮が出来ちゃいます！
このレシピの生い立ち
結婚当初に見ていたお料理本からのレシピ。20年の間にアレンジしまくって、これが我が家の味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
●鶏肉→大きめのぶつ切りにしたあと酒
をふり、片栗粉を全体にまぶす●なす→縦に切ってから乱切りにする
- 2
少し多めのサラダ油でなすを炒め取り出しておく。
- 3
なすを取り出したフライパンで鶏肉を揚げ焼きします。
焼いている間に■を混ぜ合わせて甘酢を作っておきます。 - 4
鶏肉に火が通ったら、作っておいた甘酢となすを投入。
さっくりと混ぜ合わせながら軽く炒めます。 - 5
全体に調味料が行き渡り、とろみが付いたら出来上がり★
- 6
タルタルソースはお好みで添えてくださいね★
以下は我が家の作り方
- 7
1 炊飯器でご飯を炊く際、玉子もIN
- 8
2 茹で上がった玉子のからをむき、ボールに入れて泡立て器で潰します。
- 9
3 塩・こしょうとマヨネーズで味付けして出来上がり！
コツ・ポイント
鶏ももでもモチロン美味しいですが、むね肉でもOKです！
その際はきったむね肉に酒をふりかけて1時間ほど冷蔵庫で寝かせるとお肉が柔らかくなりますよ★
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