玉ねぎをみじん切り、サラダ油を敷いたフライパンで炒める。アボカドを縦に薄切り、玉ねぎ、トマトの輪切りを用意する。

1の玉ねぎ（冷ます）と合挽き肉、卵、塩胡椒、ナツメグをボウルに入れ、混ぜ手でこね、平たいハンバーグの形に成形する。

1のフライパンで良いので、サラダ油を敷き、2を中火で1分、裏返して弱火で蓋して5分焼き、ハンバーグを作る。

同時進行でトマト・玉ねぎの輪切りをグリルパンで炒め、バンズもトースターで焼く。

焼いたバンズに（下から）大きめにちぎったレタス、トマト、玉ねぎと、ハンバーグと載せる。

3のフライパンで、醤油、酒、みりん、砂糖を肉汁と絡め一煮立ちさせ、5のハンバーグにかけ、完成！