夏にお勧め！ツルッツル☆冷やしワンタン♪
餃子よりのど越しの良いワンタン♪暑い夏にひんやり冷やしたワンタンを冷たいつけ汁につけて口にほおばれば、あ～極楽、極楽♪
このレシピの生い立ち
餃子の皮よりワンタンの皮がツルッツルなのど越しなのはなぜだかわかりますか？え？皮が丸じゃなくて四角だから？……汗）実はワンタンには中華麺にも入っているカン水が入ってるから♪夏にツルッツルといえば、冷やし中華♪だったらワンタンも冷やしちゃえ♪
夏にお勧め！ツルッツル☆冷やしワンタン♪
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餃子の皮よりワンタンの皮がツルッツルなのど越しなのはなぜだかわかりますか？え？皮が丸じゃなくて四角だから？……汗）実はワンタンには中華麺にも入っているカン水が入ってるから♪夏にツルッツルといえば、冷やし中華♪だったらワンタンも冷やしちゃえ♪
作り方
- 1
ネギはみじん切りにしてね♪
つけ汁の材料を混ぜて冷蔵庫で冷やしておいてね♪ -
- 2
ボールに★を入れてよく混ぜて豚肉に粘りとつやが出てきたら、１を加えてさらに混ぜてね♪軽く塩コショウを加えてね♪
-
- 3
小皿に☆を入れてよくかき混ぜておいてね♪
-
- 4
広げたワンタンの真ん中に小さじ1杯ほどの2を載せてね♪ワンタンの上辺と左右の上半分の端に3を塗ってね♪
-
- 5
４のワンタンを半分に折って上下の端を合わせて、軽く端を押さえてね♪
-
- 6
５の真ん中を指で押さえてくぼみをつけてね♪左の下隅に３を塗ってね♪
-
- 7
6でつけたくぼみを中心に左右の下隅を左隅が下になるようにして合わせて軽く押さえてね♪これで茹でても具は出てこないよ♪
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- 8
7のように丸く形を一つひとつ整えてもいいけど、３０個ともなると大変なのでご覧の通りとにかくくっつけるだけでOK(笑)
-
- 9
沸騰したお湯に８を入れて茹でてね♪
ボールに氷水を作っておいてね♪ -
- 10
9で一旦沈んだ8が、プカプカ浮いてきたら、すくってお湯をしっかり切ってから氷水に入れて冷やしてね♪
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- 11
10を水切りして涼しげな器に盛り付けてね♪冷やしておいたつけ汁を涼しげな器に注いで、10をつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
近所のスーパーにワンタンの皮が30枚セットでしか売られてないので30枚のレシピにしました(笑)もっと少ない枚数でしたら分量は割り算して下さい♪ワンタンの包み方には色々あります♪一番簡単で具漏れが少ない包み方を取り入れてます♪
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