自信作♡ソースが美味しい トロ〜り蒸し豚
mikko6 @mikkoro
濃厚なソースが柔らか〜い豚肉と合います！簡単なのに失敗なし！おもてなしやパーティーにもぴったりです♡家族大喜びメニュー♡
このレシピの生い立ち
ゆっくり加熱することでお肉が柔らかくなることを知り、色んなレシピを考え中です！豚バラかたまり肉と言えば角煮だったのですが、これは時短で簡単！家族にもかなり好評だったため、覚書〜♡
自信作♡ソースが美味しい トロ〜り蒸し豚
濃厚なソースが柔らか〜い豚肉と合います！簡単なのに失敗なし！おもてなしやパーティーにもぴったりです♡家族大喜びメニュー♡
このレシピの生い立ち
ゆっくり加熱することでお肉が柔らかくなることを知り、色んなレシピを考え中です！豚バラかたまり肉と言えば角煮だったのですが、これは時短で簡単！家族にもかなり好評だったため、覚書〜♡
作り方
- 1
豚かたまり肉にフォークで穴を開ける。
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- 2
ポリ袋に豚肉と調味料を入れ、30分以上おく
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- 3
フライパンにポリ袋の肉と調味料を入れて、水1カップ(分量外)を入れる。
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- 4
中火にし煮立ってきたらごくごく弱火にして蓋をします。そのまま30分蒸し焼きにします。
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- 5
30分たったら、豚肉を取り出します。残ったソースに
みりんを入れて、半量ぐらいになるまで煮詰めます。 -
- 6
煮詰めている間に豚肉をお好きな大きさにカット！
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- 7
ソースが半量ぐらいの量になったら、火を止め、片栗粉を水で溶かしたものを入れてかき混ぜ、とろみをつけます。
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- 8
豚肉にソースをかけて完成！
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- 9
クックI7I5L1☆さんが酒と砂糖で揉み込んでから漬け込み焼いてくれました。肉柔らかくなる秘訣教えて頂き勉強に♡大感謝
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コツ・ポイント
ごくごく弱火でゆっくり加熱することで、とろ〜り柔らかい豚肉になります。
みりんは素材を引き締める効果があるので、必ずあとで追加して下さい。
似たレシピ
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＊チャーシュー(蒸し豚)＊。 ＊チャーシュー(蒸し豚)＊。
蒸すだけで簡単！柔らかむちむち食感に肉汁あふれる(´∀｀)おもてなしにぴったり♪いろいろな料理にも使えます♪(下記参照)
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20288487
