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切りぼし大根と豚肉の煮もの
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切りぼし大根と豚肉の煮もの-レシピのメイン写真

切りぼし大根と豚肉の煮もの

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

豚肉の出汁が切干大根と油揚げにしみておいしいよ
このレシピの生い立ち
乾燥キノコを買ったつもりが切大根が入っていました。きのこと同じレシピで作りました。

豚肉の出汁が切干大根と油揚げにしみておいしいよ
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切りぼし大根と豚肉の煮もの

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豚肉の出汁が切干大根と油揚げにしみておいしいよ
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乾燥キノコを買ったつもりが切大根が入っていました。きのこと同じレシピで作りました。

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材料

  • 切り干し大根 20g
  • 人参(千切り) 小1本
  • 豚バラ肉(薄切り) 70g
  • 寿司あげ 2枚
  • ごま油(炒め用) 小さじ2
  • 調味料
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 日本酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 切干し大根の戻し汁 大さじ3
  • 昆布だし(顆粒) 小さじ１
  • はちみつ 大さじ1
  • トッピング
  • 針生姜 お好みの量
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作り方

  1. 1

    切干し大根は、水に1時間以上つけもどします。

    • 切りぼし大根と豚肉の煮もの作り方1写真
  2. 2

    寿司あげは熱湯につけ油抜きをします。

    • 切りぼし大根と豚肉の煮もの作り方2写真
  3. 3

    豚バラは冷えた時、脂分が出ないように熱湯につけます。

    • 切りぼし大根と豚肉の煮もの作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を入れ切り干し大根を炒めます。火が通ったら全ての具材と調味料を入れ煮込みます。

    • 切りぼし大根と豚肉の煮もの作り方4写真
  5. 5

    水分が少なくなったら完成です。器に移します。

    • 切りぼし大根と豚肉の煮もの作り方5写真
  6. 6

    お好みで生姜をトッピング

    • 切りぼし大根と豚肉の煮もの作り方6写真

コツ・ポイント

簡単です。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2017/10/06 21:26に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん はちみつ うすあげ 日本酒 豚バラ肉 しょうが

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