麺の揚げ方で美味しくも悪くもなります。家である材料で！このレシピの生い立ちかたやきそばを食べたくって。。
子供もみんな好きです。
①あんかけの具を作る☆全部炒める。もやしだけ最後
②炒めたら好みの水分に水を足す。
③粉を入れて味をみて片栗粉でとろみを付ける。あんの完成！
④麺をほぐしながら最初は１７０度くらいから油で上げ、温度調整しながら中火で絶対に触らない！
⑤まわりがカリッとしてきたら裏返す。表面を好みのキツネ色にしたら麺完成！
⑥お皿に麺を乗せてあつあつのあんをかけたらジュワーっとおとがしますよ＾＾かつおぶしや薬味をのせて！
ポイント麺は、あまりいじらないこと！
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