レンコンのキンピラ〜♡(o˘◡˘o)♡
もぐもぐ人 @cook_40056378
砂糖抜き…
辛党さんのキンピラ♪
お弁当の…
隙間埋めにも♡
このレシピの生い立ち
家人への覚書きの為にいつも作っている分量を計ってみました…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
レンコンのキンピラ〜♡(o˘◡˘o)♡
砂糖抜き…
辛党さんのキンピラ♪
お弁当の…
隙間埋めにも♡
このレシピの生い立ち
家人への覚書きの為にいつも作っている分量を計ってみました…≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
作り方
- 1
材料です…
映像にない分量外の鰹パックも是非参加させてあげて下さいね♡ -
- 2
レンコンは…泥を洗い落とし皮を剥き重さを計ります。
余った分は野菜炒めや酢れんこんに保存しておいても…保存方法は下記に。 -
- 3
2mmほど厚さの食べやすい形に切り酢水にさらしたあとザルで水を切り…
-
- 4
フライパンを熱し…ごま油を入れます
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- 5
フライパンが熱くなったら…レンコンを入れお好みの硬さに（今回は3分ほど）炒め味付けです
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- 6
キッコーマン甘口醤油を加えます（色白にしたい場合醤油を控えめに入れ〜アジシオでお味の調整なさって下さい）
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- 7
全体に行き渡ったら…白炒りごま〜
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- 8
一味唐辛子を入れ〜
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- 9
混ぜたら完成！
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- 10
器に盛ります…
-
- 11
こちらは鰹パックを加えたものです。
順番は…醤油を入れ混ぜた後に加えます。 -
- 12
盛り付けた様子です。
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- 13
お弁当にも入りました〜♪
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- 14
アップ映像です…
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コツ・ポイント
色白にこだわらなければ酢はなくても大丈夫です
レンコンの厚みは,薄くても厚くても揃えて切る事が大切…加熱ムラが避けられますョ
生のレンコン保存は…paruparuさんの ID:18089414 がオススメです…o(*'▽'*)/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20289022
