定番＊簡単＊ガトーショコラ＊
ガーイキッチン @cook_40055985
＊中はしっとりガトーショコラ＊
しっかりとメレンゲを作れば失敗しません(^^)/
このレシピの生い立ち
生クリームを添えて、急に食べたくなるガトーショコラ♪
異なるIDレシピでは、アーモンドプードルを使用して紹介させて頂いてますが、
このレシピは薄力粉使用です。
定番＊簡単＊ガトーショコラ＊
＊中はしっとりガトーショコラ＊
しっかりとメレンゲを作れば失敗しません(^^)/
このレシピの生い立ち
生クリームを添えて、急に食べたくなるガトーショコラ♪
異なるIDレシピでは、アーモンドプードルを使用して紹介させて頂いてますが、
このレシピは薄力粉使用です。
作り方
- 1
薄力粉、ココアは一緒にふるい、大きめのボウルにバター、チョコ
、牛乳を入れ湯煎にかけ溶かします
オーブンは170℃に余熱 -
- 2
卵は、常温に戻し
卵白と卵黄に分けます
①のチョコレートが溶けたら滑らかになるまで混ぜ卵黄を１つずつ加えその都度混ぜます -
- 3
メレンゲを作ります
まず卵白のみでコシをとりHMで混ぜたら
砂糖の1/3を入れ角が立つまで混ぜます -
- 4
残りの砂糖を2回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜツヤのあるメレンゲを作ります
-
- 5
②にメレンゲの半量を入れ底からすくうようにサックリと混ぜます
次に粉の半量を入れ同じように混ぜます - 6
同じ作業をもう一度繰り返します
型紙を敷いた型に流し入れたら、軽くトントンと空気を抜いたらオーブンで約35分焼きます -
- 7
焼き上がったら、型のまま冷まします。
型から取り外し、好みで粉糖をかけ完成です!! -
コツ・ポイント
ツヤのあるメレンゲを作れば失敗しません( ´∀｀)
食べる前に常温に戻すと、やわらかくなり美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20417314
