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大根と糸こんにゃくのオイスターソース煮
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大根と糸こんにゃくのオイスターソース煮-レシピのメイン写真

大根と糸こんにゃくのオイスターソース煮

yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

ごはんが進むこっくり味の煮物が食べたくて、おしょう油の代わりにオイスターソースを使った甘辛味に♪
このレシピの生い立ち
糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪

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糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890

ごはんが進むこっくり味の煮物が食べたくて、おしょう油の代わりにオイスターソースを使った甘辛味に♪
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糸コンニャクでボリュームアップしてカロリーを抑えつつも、食べごたえのある煮物を作りたくて、しょう油の代わりにオイスターソースを使ってみたら、コクウマに仕上がりました♪

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材料

2～3人分
  • 大根 1/3本(15cm程度)
  • 糸コンニャク 1袋
  • ごま油 大さじ1/2
  • *水 200～300cc
  • *しょう油 大さじ2.5
  • *オイスターソース 大さじ2.5
  • *みりん 大さじ1
  • *砂糖 大さじ1
  • *酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    糸コンニャクはさっと下ゆでしてアク抜きし、食べやすい長さに切る。
    大根は厚さ7mm位のいちょう切りにする。

  2. 2

    厚手の鍋にごま油を入れ、中火で大根を炒める。
    大根の表面が透き通ってきたら、糸コンニャクも入れてさらに炒める。

  3. 3

    全体にごま油が回ったら、ひたひたになる位の水と*の調味料を入れて、落し蓋をして、弱めの中火で煮る。

  4. 4

    煮汁が鍋底にうっすらと残るくらいまで煮込んで完成♪

コツ・ポイント

大根は表面が透き通るまでしっかり炒めれば、煮込み時間が短くても柔らかく仕上がります。

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yunachi30
yunachi30 @cook_40061890
2014/03/27 13:01に公開
おいしくカンタンで、もう一度作りたくなるようなレシピ・・・・が理想です♪おうちごはんや日常生活をブログで綴っています♪《毎日もぐもぐ・うまうま》https://plaza.rakuten.co.jp/dailymogumogu/
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このレシピのキーワード

煮物 大根 酒 糸こんにゃく

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