蕎麦は表示時間通りに茹でます。

鍋に椎茸ともどし汁と蕎麦の汁用の湯を入れて火にかけます。

沸騰して五分ぐらいしたら、だし醬油をお好みの味付けの量を加えて煮ます。

玉ねぎはスライスし、

フライパンにサラダ油と玉ねぎ、もやしを入れて炒めます。

❻に❹の出し汁を100ccぐらい入れて、煮ます。

沸騰したら水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつけます。

❹に蕎麦を入れて一煮立ちしたら

器に盛って、

❼のあんをかけ、薄く切った長葱をのせて、出来上がりです♪