ふわとろにぎやか親子丼♫
kaayan @cook_40112281
ふわっ、トロな卵と食感の違う鶏肉でにぎやかな親子丼を楽しんでね♫
このレシピの生い立ち
元々親子丼は苦手、、。というのも、鶏皮が嫌いだったから(^_^;)それなら好きな部位を入れちゃお！で、してみたらなかなか楽しくて(*^^*)今回はこの3種類でしたが、鶏つくねを入れても美味ですよ〜♫とにかくその時の気分と材料で自分流にどうぞ
ふわとろにぎやか親子丼♫
ふわっ、トロな卵と食感の違う鶏肉でにぎやかな親子丼を楽しんでね♫
このレシピの生い立ち
元々親子丼は苦手、、。というのも、鶏皮が嫌いだったから(^_^;)それなら好きな部位を入れちゃお！で、してみたらなかなか楽しくて(*^^*)今回はこの3種類でしたが、鶏つくねを入れても美味ですよ〜♫とにかくその時の気分と材料で自分流にどうぞ
アプリでひらく作り方
- 1
まずは卵を室温にもどしておく。それによって、卵をとじるときに均等に火がとおりやすくなります。
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- 2
とりモモ肉、ひね、せせりの3種類を今回はチョイス！(笑)冷凍庫の掃除であるものでオッケー。それぞれ一口大にカット！
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- 3
玉ねぎ、ネギを切る。
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- 4
出汁と調味料を合わせて煮立ったら鶏肉をいれ、しばし煮てから玉ねぎを投入♫
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- 5
卵を割り、2回にわけてまわし入れ、ネギを乗せまわりでかたまり具合をみてお好みの状態で火をとめる。
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コツ・ポイント
たまごは室温に戻しておくのと、混ぜすぎない！2回にわけてまわし入れる！ぐらいです(笑)たまごのふんわり感をもっと出したければ、具を煮つけたあとに少量水溶き片栗粉を入れてから卵を入れてみてください（＾ν＾）
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20289779
