材料を揃える。

レタスは食べやすい大きさにちぎる。人参はみじん切り。塩レモンもみじん切り。卵は溶きほぐしておく。

フライパンを熱し油を入れ人参を炒める。

ごはんを加え炒める。

ごはんをフライパン手前に寄せ上部の空いた所に卵を流し入れる。

手早く炒り卵にしてごはん全体にからめる。

レタスを入れ軽く炒めしんなりしたら塩レモンのみじん切りと汁を入れこしょうを振り炒め合わせる。

火を止め、仕上げにレモン汁を回しかけひと混ぜして出来上がり。

器に盛り付ける。