常備必須☆簡単話題の醤油漬け卵☆黄金比
あやまんくっきんぐ @cook_40053931
話題入り感謝♪漬けるだけでご飯もお酒も進みすぎ！潰れない&何日が何に合うか伝授☆みりん入りでまろやか☆大人も幼児も夢中
このレシピの生い立ち
味付けと保存期間を研究し、合わせるものによっての色々な食感を考えました☆
常備必須☆簡単話題の醤油漬け卵☆黄金比
話題入り感謝♪漬けるだけでご飯もお酒も進みすぎ！潰れない&何日が何に合うか伝授☆みりん入りでまろやか☆大人も幼児も夢中
このレシピの生い立ち
味付けと保存期間を研究し、合わせるものによっての色々な食感を考えました☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄をカップにそーっと入れます。
- 2
醤油とみりんを上からかけ、黄身が崩れないようそーっと回し、調味液をなじませます。
- 3
ラップをして冷蔵庫へ！丸一日たつとトロミもありご飯には一番おいしいし☆サラダにも☆写真は丸一日です。
- 4
2日はスライス山芋へ、またはお豆腐やおくらにのせて。お酒のあてなら2日、日本酒が好きなら3日が塊になるのでおすすめです☆
コツ・ポイント
漬けている間に潰れてしまう場合の原因は、卵同志が触れている、鮮度がない、白身が結構残っている、容器の中で動かせすぎた、のどれかです。1番気を付けるのは卵黄同志がくっつかないようにする事です☆どうしてもくっつく場合はカップ等に一つづつ作って☆
つくれぽ
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