作り方
- 1
ニンニクは薄切り。生姜はすりおろす。ネギは適当に大きくぶつ切り
- 2
豚バラブロックはフォークで何ヵ所か穴を開ける。成形してネットに入れる。クルクル巻く感じ。
- 3
フライパンで２の全面を焼く
- 4
豚バラが焼けたら水1000mlと生姜、ニンニク、酒50ｃｃいれ沸騰まで強火。沸騰したら弱火で蓋をして30分。適当に裏返す
- 5
肉を取り出して湯がいたお湯をお玉で２杯すくう。
- 6
別のフライパンに5で取ったお湯と肉を入れ、醤油と砂糖、オイスターソースを入れる
- 7
15分ほど弱火～中火で煮詰める。少しトロッとしたら完成
- 8
煮詰めたソースと肉をジップロックに入れて置いておくとさらに味がしみしみ
コツ・ポイント
煮込むフライパンは深い物だとひっくり返す手間が無くなります
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