フライパンに★を入れパン粉がこんがりするまで炒めて取り出し、フライパンをふいて綺麗にしておく

先程のフライパンにオリーブ油大さじ１と薄くスライスしたニンニクを入れてチップとニンニク油を作り、チップは取り出しておく

魚に塩コショウでしっかり味をつけて小麦粉をふり、一口大に乱切りする

ニンニク油の入ったフライパンに魚を入れ、酒をふって中火位で両面こんがり焼いて火を通す

皿に盛り、上からパン粉、ニンニクチップ、お好みでバジル等かけて出来上がり♪
パン粉は食べる直前にかけるとサクサクで◎です