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ご飯と食べたい!鶏肉と卵のさっぱり煮
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ご飯と食べたい!鶏肉と卵のさっぱり煮-レシピのメイン写真

ご飯と食べたい!鶏肉と卵のさっぱり煮

ビージョイグループ
ビージョイグループ @cook_40098947

愛顔のたまごレシピ第4弾!
鶏のうまみを引き出した鶏肉と卵のさっぱり煮です。白ごはんがすすむ味です…

このレシピの生い立ち
和食、洋食、中華にデザート。どこでも活躍するたまごの魅力を広めたいと思い作りました。

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ご飯と食べたい!鶏肉と卵のさっぱり煮

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材料

4人分
  • 卵 2個
  • 鶏肉(手羽元) 500ｇ
  • ▲しょうゆ 100ｍｌ
  • ▲お酢 100ｍｌ
  • ▲氷砂糖 1/2カップ
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作り方

  1. 1

    まず、ゆで卵を作ります。
    鍋にたっぷりの水を入れ、卵とスプーン1杯のお酢(分量外)を加え、強火にかけます。

  2. 2

    ①が沸騰したら、中火にし4～5分ゆでます。

  3. 3

    茹であがった卵はすぐ冷水に浸し、粗熱をとってから殻をむきます。

  4. 4

    ③と鶏肉、▲をすべて鍋に入れ、中弱火で約30分煮込みます。鶏肉と卵は時々転がしましょう。

  5. 5

    鶏肉に火が通れば完成!

コツ・ポイント

・ゆで卵を作るときお酢を入れることで、もし卵が破裂してしまっても被害を最小限に留めてくれます!
・氷砂糖を使用することで砂糖より口当たりがさっぱりします。
・鶏肉は最大850ｇまでなら今回の▲の分量でできます。

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ビージョイグループ
ビージョイグループ @cook_40098947
2016/06/03 07:55に公開
生産から加工・販売まで一貫した水産・畜産業を営むビージョイグループです。愛媛県産のおいしい肉・魚・たまごを中心にレシピを掲載します。＼＼LINE＠やっています／／ID「@eoz2929g」で検索!お役立ち情報をお届けします◎
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さっぱり煮 ご飯 鶏肉 卵 手羽元

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