ニラと野菜は、3センチ幅に、切る
ちくわは、縦半分に切って端から5ミリ幅に切る

長芋をすりおろしておく

ボウルに小麦粉、ほんだし、水、卵、オイスターソース、しょうゆ、2のすりおろした長芋を入れよく混ぜます

3に、切ったニラと野菜、ちくわ を入れ、だまが、無くなるまで混ぜます

フライパンを熱し、生地を流し入れ
弱火で蓋をして10分焼く

フライパンの蓋の裏に、焼いてるチヂミをそのままスライドさせて、蓋の上にフライパンをかぶせるようにして、ひっくり返します

蓋をして、10分焼きます。
中が、生焼けなら、火が通るまで焦がさないよう、弱火で焼きます

蓋を取って両面2分ほど焼き、表面を少しパリッとさせ完成です
お好みでポン酢とラー油を合わせたタレ等でお召し上がりください