鶏肉とエリンギの塩麹de照り煮♪
smile2525☆ @cook_40100274
塩麹を使って、柔らかく～ラカントでヘルシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
安売りの鶏むね肉と塩麹で何か出来ないか？と思って。
鶏肉とエリンギの塩麹de照り煮♪
塩麹を使って、柔らかく～ラカントでヘルシーに仕上がります♪
このレシピの生い立ち
安売りの鶏むね肉と塩麹で何か出来ないか？と思って。
作り方
- 1
鶏肉は皮と脂身を取り除き、食べやすい大きさにそぎ切りして、ビニール袋の中へ。
塩麹を入れ、軽くもみ馴染ませ…30分冷蔵庫 - 2
エリンギは横半分に切った上で薄切りにする。
- 3
フライパンに油を入れて、温める(中火)
温まったら弱火にして、塩麹ごと肉を焼いていく。 - 4
片面の色が変わったら、ひっくり返して反対側も焼く。エリンギも入れて一緒に火を通す。
- 5
エリンギに火が通り、汁気が無くなるまで弱火のまま焼いたら、出来上がり☆
コツ・ポイント
・鶏むね肉を焼く際には、塩麹は焦げやすいので…弱火で♪
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