小松菜を4cm幅に切る。
れんこんはいちょう切りの薄切りにしてレンジで2分〔500w〕

フライパンで小松菜を炒める。

小松菜に火が通ったら豆腐を手でくずしながら投入。

①のれんこんを投入。
かつおだしと醤油と桜えびを入れて全体に調味料が馴染むまで炒めて出来上がり。