アスパラは縦半分に切り、長さを半分にする。フライパンにオリーブオイルをひき、煙が出る寸前まで熱する。

フライパンに卵を割り入れたら弱火にしてじっくり焼く。これで外カリ黄身トロになります。

白身の周りが固まり始めたら、空いているスペースでアスパラを焼く。軽くでいいです。塩胡椒する。

パンにマヨネーズを塗り、ピザ用チーズを載せる。アスパラを4きれずつ載せたら、接着剤としてチーズをパラパラ。

目玉焼きを載せたらまたチーズを少し載せ、残りのアスパラを盛ってトースターでパンに焼き目が付くまで焼いて完成。