にんにくは微塵切り。小松菜は4〜5cmに切る。鷹の爪は種を除く。鯖の味噌煮は身をおおまかにほぐしておく。

塩を入れた熱湯でスパゲッティを茹ではじめる。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと鷹の爪を熱する。香りが立ってきたら鯖、煮汁、醤油を加えて火を止めておく。

スパゲッティが茹で上がったら、3に加える。小松菜と山椒を加えて強火であおる。