作り方
- 1
ポークにしっかり塩コショウをします。
-
- 2
フライパンでオイル、ガーリック、ローズマリーと共にソテーしてお肉に色を付けます。
-
- 3
色が付いたら鉄板に乗せ換えます。
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- 4
お肉を取り出した後のフライパンで
ポテト類をソテーして、同じ鉄板に入れます。 -
- 5
オーブン２２０℃で１０分入れた後にじっくりと１８０℃で１時間ほど入れます。
-
- 6
芯温計があれば中心温度を７０℃ほどにまで入れます
- 7
jじっくり１時間ほど休ませてカットしてお皿にサラダと付け合わせとマスタード、ローズマリーを飾る。
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- 8
塩コショウ、バージンオイルをかけて仕上げて出来上がりです。
コツ・ポイント
ポテトはマッシュポテトに換えても美味しいです。
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