きゅうり、玉ねぎはスライスに、キャベツは千切りにして塩大さじ一杯ほど加えてしんなりするまで塩もみする。

塩をよく洗い流してしっかり水気を絞りツナ、マヨネーズ、塩少々とこしょうを加え混ぜる。
小鉢に盛る。