さつまいもはラップに包み、電子レンジ（600W）で5分程加熱し、縦半分に切って中身をくり抜く。

たまねぎは薄切りにする。ベーコンは短冊切りにする。

フライパンにバターを溶かし、中火で<3>を炒める。

たまねぎに火が通ったら一旦火を止め、薄力粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

牛乳を加えて混ぜ合わせ、再び中火にかける。

とろみがついたらくり抜いたさつまいもを加え、木べらで潰すように混ぜる。

<2>のくり抜いたさつまいもに<7>を入れ、モッツァレラチーズ、とろけるチーズをのせる。

オーブントースターで5分程焼き、とろけるチーズにこんがりと焼き目をつける。