大根の皮をむき、３cm厚ぐらいに輪切りし、面取りする

だしうま名人辛みそ鍋の素と大根を中火で大根によく火が通まで煮る。

大根が煮えたら、ぶりを入れ一煮立ちして出来上がり。魚をいれたあと長く煮ていると魚臭さが出るので注意。