ザクロと赤玉ねぎのクリスマスカラーマリネ

築山紀子 @cook_40030544
華やかなクリスマスの副菜に。ザクロの甘酸っぱさとシャキシャキの玉ねぎがお口直しに。お肉の付け合せにオススメ、さっぱりと。
このレシピの生い立ち
クリスマスのお肉料理の付け合せに
ザクロと赤玉ねぎのクリスマスカラーマリネ
華やかなクリスマスの副菜に。ザクロの甘酸っぱさとシャキシャキの玉ねぎがお口直しに。お肉の付け合せにオススメ、さっぱりと。
このレシピの生い立ち
クリスマスのお肉料理の付け合せに
作り方
- 1
ザクロは半分に切り、水を張ったボールにとる。
中の白いわたを外して水を切る。
パセリはみじんぎりにする。 - 2
赤玉ねぎはスライサーで薄切りし、塩少々で揉み5分ほど置く。
しんなりしたら水でサッと洗い、しっかりと水気を絞る。 - 3
ボールに①・②・A・みじん切りにしたレモンの皮も少々を入れる。
15~20分冷蔵庫に入れマリネし、できあがり。
コツ・ポイント
ザクロの甘酸っぱさとはちみつとレモンでさらにフルーティー。
ザクロの赤い汁が飛ぶと染みやすいので、水を張ったボールの中で崩しながら取ると便利です。
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