タルトのサクサクが長持ちするよ〜♪
豆ゆり @cook_40166753
タルトって出来立てはサクサクで美味しいのに時間が経つと柔らかくなっちゃう。そんな悩みを解決しました♪
このレシピの生い立ち
出来立ては美味しいのに〜
カスタードクリームとかを入れると時間が経ったらタルトのサクサクが無くなって残念
それが嫌だったので、いろいろ考えた結果
チョコを塗って表面をコーティングすればフィリングの水分吸収をしないかも？と思ったのがきっかけ。
タルトのサクサクが長持ちするよ〜♪
タルトって出来立てはサクサクで美味しいのに時間が経つと柔らかくなっちゃう。そんな悩みを解決しました♪
このレシピの生い立ち
出来立ては美味しいのに〜
カスタードクリームとかを入れると時間が経ったらタルトのサクサクが無くなって残念
それが嫌だったので、いろいろ考えた結果
チョコを塗って表面をコーティングすればフィリングの水分吸収をしないかも？と思ったのがきっかけ。
作り方
- 1
お好きなレシピで作ったタルト生地を空焼きしたらあら熱を取り型から外したら完全に冷まします。
- 2
冷ましてる間に、小さめのボウルに小さく割ったり（刻んだり）したチョコを入れ湯煎で溶かします。そのまま保温しておく。
- 3
冷めたタルトの底に溶かしたチョコを塗ります。大きなスプーンとかで塗ってください♪
- 4
チョコが乾いたらお好きなフィリングを詰めてタルトを完成させてください＾＾＊
- 5
今回は、このタルトに自家製のカスタードクリームを詰めてラズベリーを乗せて、カスタードラズベリーチョコタルトを作りました
-
- 6
チョコがタルトの表面をコーティングしてくれ、フィリングの水分を吸うのを防いでくれるので時間が経ってもずっとサクサクです♪
-
- 7
-
コツ・ポイント
簡単に言えば、
焼いて冷ましたタルトに、溶かしたチョコを塗るだけです。
１６センチタルト型：チョコ３０gくらい
１８センチタルト型：チョコ５０gくらい かな〜
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