ビニール袋に肉、醤油を入れて、その中にニンニクとしょうがをすりおろして、よく揉み込んで冷蔵庫で30分以上おく。

エリンギを一センチ角程度に切ります。肉の入ったビニール袋に入れる。片栗粉も加えてよく混ぜます。

混ぜるとき、100均の使い捨て手袋を使うと便利ですよー！

大きめの一口大を手に取り、ギュッと握ってから平べったくします。

少し油をひいたフライパンで中火で焼いていきます。焼けたら裏返します。

裏返して1分位したら弱火にして中まで火を通します。ヘラで押し付けるとカリっとします。
しっかり焼けたら完成です。