① 鶏もも肉は少し小さ目の一口大に切る。
塩コショウし、小麦粉をまぶしておく。
■たれの材料を混ぜておく。

② ピーマン類は細切りにする。
しめじは石づきを取り除き、ばらしておく。

③ フライパンにサラダ油大さじ２を熱し(中火)、ニンニクを炒める。
香りが出たら鶏もも肉を並べて、両面こんがりと焼く。

④ 鶏もも肉を皿に取り出す。
サラダ油大さじ１を足し、ピーマン類・しめじを炒める。

⑤ しめじがしんなりしてきたらカシュナッツ・鶏もも肉・たれを加え、鍋をあおるようにして全体によく絡ませる。

⑥ 仕上げにごま油を回しかけ、さっと炒めたら出来上がり♪