野菜スープinカキフライ!?

ちかえい @cook_40079238
カキフライの入った野菜スープです。衣がサクサク&しっとり…不思議な美味しさ
このレシピの生い立ち
私の祖母が、花嫁修業に通っていたお家の奥様から教わったレシピらしいです。祖母が嫁である私の母に教えて、私が教わった、歴史ある(!)レシピです。子ども心にちょっと変わってるなと思ってましたが、美味しいです。
野菜スープinカキフライ!?
カキフライの入った野菜スープです。衣がサクサク&しっとり…不思議な美味しさ
このレシピの生い立ち
私の祖母が、花嫁修業に通っていたお家の奥様から教わったレシピらしいです。祖母が嫁である私の母に教えて、私が教わった、歴史ある(!)レシピです。子ども心にちょっと変わってるなと思ってましたが、美味しいです。
作り方
- 1
材料を切ります。にんじんは、火が通りにくいので、薄めに。
- 2
カキフライを作ります。今回は揚げるだけの冷凍カキフライを使いました。もちろん作ったほうがおいしいです
- 3
フライパンにサラダ油を少量ひき、切った野菜を入れて塩コショウをして炒めます
- 4
鍋に水800ccを入れ中華スープの素を表示の分量通りに入れ、火にかけます
- 5
その中に2の炒めた野菜を入れ、やわらかくなるまで火にかけます
- 6
器にスープを入れ、ブラックペッパーをふりかけ、カキフライをのせれば出来上がりです
コツ・ポイント
ブラックペッパーなど最後にコショウを効かすのがポイントです。野菜はベーコン白菜以外はなんでも良いと思います。
母はコンソメで作っていました。中華スープかコンソメは好みですから、試してみて下さい。
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