鶏のコーラ煮

吉美四季
吉美四季 @cook_40203452

母の味。これは食べきるまで食べ続けるくらいすきなので、危ないからあまり作らない。
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母の味。

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母の味。これは食べきるまで食べ続けるくらいすきなので、危ないからあまり作らない。
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材料

  1. 鶏肉(手羽元がおすすめ) すきなだけ
  2. 胡椒 多め！
  3. 塩 普通
  4. 醤油 バランスは味見で
  5. コカコーラ！！ 肉がひたひたになるくらい
  6. 大蒜粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩胡椒大蒜粉してフライパンで焼き付ける。

  2. 2

    コーラをひたひたになるまで入れ、醤油を何まわしか。味見して、しょっぱ味とスパイシーと甘みのバランスが同じくらいがおすすめ

  3. 3

    ひたすら蓋をしないで弱火で煮る。汁の量が肉の足元まで来たら、水分を強火で飛ばしてソースを絡める。

コツ・ポイント

胡椒は多めで。醤油は後でも出せるので、ちょいちょい味見する。
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美味しいは正義だし、適当はいい塩梅。 ※補足①出汁は鰹、煮干、昆布の粉末放り込みスタイル ②分量は適当、味見推奨、適宜ご自身でうまいことやって下さい ③調味料はいいやつ使う ④灰汁は澄まさないものは取らない ⑤大蒜と生姜もスパイス仲間としてほぼ粉使用 ◆note→　https://note.com/ysmsk0114
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