甘糀パンケーキ☆甘糀バナナのせ
古町糀製造所 @furumachi_kouji
砂糖の代わりに甘糀を使ったパンケーキ。甘糀のおかげで、ふっくらモチモチ♪
このレシピの生い立ち
体にやさしい甘味料[甘糀]を、生地とトッピングに使用してみました。
シロップやハチミツいらず。甘糀で、程よいすっきりした甘さのヘルシーパンケーキです♪
(古町本店 小池)
甘糀パンケーキ☆甘糀バナナのせ
砂糖の代わりに甘糀を使ったパンケーキ。甘糀のおかげで、ふっくらモチモチ♪
このレシピの生い立ち
体にやさしい甘味料[甘糀]を、生地とトッピングに使用してみました。
シロップやハチミツいらず。甘糀で、程よいすっきりした甘さのヘルシーパンケーキです♪
(古町本店 小池)
作り方
- 1
使用したのは、こちら、古町糀製造所の甘糀。
-
- 2
★は合わせてふるっておく。
- 3
ボウルに卵を割りほぐし、甘糀を加えてよく混ぜ合わせる。
豆乳とバニラエッセンスも加えて混ぜ合わせる。 - 4
【2】に、ふるっておいた★を加え、馴染むまで混ぜ合わせる。
- 5
フライパンを熱し、ぬれぶきんの上で一旦冷まし、【3】の生地を流し入れ、弱火で両面じっくり焼く。
- 6
トッピング用に、輪切りにしたバナナと甘糀をよく和える。
- 7
パンケーキを重ねて盛り、甘糀とバナナを和えたソースを添える。
- 8
甘糀×バナナソースは、
ヨーグルトやフレンチトーストなどにも合いますょ♪ -
コツ・ポイント
最初に卵と甘糀をよく混ぜ合わせてから他の材料を加えた方が、よく混ざりやすいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20294554
